如何把几十块的自助小火锅吃出档次来？

不论你是青年学生党，还是上班族，甚至是一些中老年群体，在小区或写字楼附近，吃过至少是见过形形色色的自助小火锅店，这种实惠、干净、时尚的自助小火锅这几年来风靡了大江南北，吃着这种小火锅有种韩剧里女主冬天吃关东煮的感觉，有没有！

怎样才能把平常消费十几块、几十上百块不等的自助小火锅吃档次，吃出好的体验来呢？

首先，学会调出好吃的蘸料。

虽然这种自助小火锅成本低、价格便宜，可也是麻雀虽小，五脏俱全，一般来说店家都会提供各种蘸料供食客选择、自主调配，葱、姜、蒜、腐乳、香菜、芝麻酱、芝麻粒、芥末、辣椒、泡椒、麻油、香油、豆豉酱、韭菜花、肉酱、蚝油、酱油、醋等等，五花八门各类俱全，那么怎样配蘸料好吃呢？

店家一般会在蘸料旁配几盘推荐的蘸料，给食客提供样本，大家可以学着自己搭配，或者嫌麻烦的就直接用火锅店自己搭配好的经典蘸料了。

除此之外，大家也可以搭配几种受欢迎的蘸料调配：蒜泥油碟（香油、大蒜泥、香菜、葱、耗油、芝麻）、香辣芝麻酱（芝麻酱、耗油、腐乳汁、剁椒、蒜泥、葱）、辣酱碟（辣椒粉、辣椒油、小米辣、麻椒粉、葱、香菜、香油）。

当然，各种不加蘸料的高汤火锅，虽然不够麻辣劲爽，可是能够吃出食材原有的风味，且这种火锅健康环保，受到了很多人的喜爱。

其次，注意健康食用流程

我们都知道，火锅是一种热量很高的食物，尤其在冬天，人们在寒冷的气候下，为了保暖会吃很多的食物来满足身体的热量需要，在这美味火锅的诱惑下，想要少吃点是不太实际的事，往往都会禁不止多吃，那么怎样的顺序吃小火锅是健康的呢？

首先吃的应该是蔬菜，自助小火锅售价便宜，因此店主大多会选择较为便宜的时令蔬菜作为主要菜品，在平常大鱼大肉的餐饮下，多吃蔬菜能够补充维生素，且小火锅和蔬菜在涮火锅能很好地保证蔬菜不会被煮得过烂，从而保证营养。

接着，可以吃各类海鲜肉类食品了，在前面吃了很多蔬菜的情况下，基本能够吃到五六分饱，这时候就算有大盘刷羊肉在你面前，可你也无法敞开肚子吃了，由此一来能够保证不会摄入大量的肉类食品，做到健康低碳饮食。

然后，当你感觉还没吃饱时，仍然战斗的你就应该要吃点主食来填饱了，一般的小火锅店会提供面条、土豆粉等各类食物，由于前面吃了很多食物，这时你也不用会吃得过多而长胖了。

吃完火锅，当然少不了清清爽爽的水果拼盘了，饱餐一顿的火锅后，口腔和肠胃都会**缺水，这时候吃水果既能补充水分，同时也能充当餐后漱口的功能，又火辣辣的火锅到冰冰凉的水果，这一顿下来，幸福感顿时爆棚。

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